绿茶与黄茶的区别?

绿茶和黄茶的主要区别在于加工工艺中的闷黄环节。绿茶不经过发酵，直接杀青干燥，保留了鲜爽的口感；黄茶在杀青后增加了闷黄工序，促使茶叶轻微氧化，形成独特的黄汤黄叶和醇厚滋味。

区别

绿茶：绿茶采用高温杀青，迅速终止酶活性，保持茶叶的绿色和清香。常见的有龙井、碧螺春，口感鲜爽，带有豆香或海苔味，茶汤清澈呈黄绿色。冲泡后茶多酚含量较高，适合喜欢清新口感的人。

黄茶：黄茶在杀青后增加了闷黄步骤，使茶叶在湿热作用下轻微氧化，形成黄汤黄叶的代表特点。君山银针、霍山黄芽是典型代表，口感醇和，带有甜香或熟栗香，茶汤金黄明亮。闷黄过程减少了绿茶的涩感，更适合温和的品饮体验。