小麦与大麦有什么区别呢?

小麦的颗粒更圆润，颜色偏黄；大麦颗粒较长，颜色偏灰。小麦适合做面条、馒头，大麦多用于酿酒或煮粥。

区别

小麦：小麦的麦穗排列紧密，每颗麦粒有明显的麦芒。它的蛋白质含量高，筋性强，揉成面团后弹性好，适合做面包和糕点。小麦的种植范围广，产量高，是中国北方的主要粮食作物。

大麦：大麦的麦穗比较松散，麦粒外面包着一层坚硬的壳，需要脱壳才能食用。它的淀粉含量高，但蛋白质较少，口感偏硬，常用来酿啤酒或做饲料。大麦耐寒性强，适合在高海拔地区种植。