茶叶南北的区别在哪里?

茶叶南北的区别主要在于产地、工艺和风味。南方茶叶如龙井、铁观音，气候温暖湿润，发酵程度高，口感醇厚；北方茶叶如日照绿茶、崂山绿茶，气候干燥寒冷，发酵程度低，口感清爽。

区别

南方茶叶：南方茶区雨水充沛，土壤肥沃，茶树生长快。茶叶多采用全发酵或半发酵工艺，如红茶、乌龙茶。茶汤颜色深红，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久。代表品种有福建的武夷岩茶、广东的凤凰单丛。冲泡时水温需高，适合多次冲泡。

北方茶叶：北方茶区气候寒冷干燥，茶树生长缓慢。茶叶多为不发酵或轻发酵，如绿茶。茶汤清澈，香气清新，滋味鲜爽，带有豆香或海苔味。代表品种有山东的日照绿茶、陕西的紫阳毛尖。冲泡时水温稍低，不宜久泡，以免苦涩。