火锅和涮锅子有什么区别?

火锅和涮锅子都是热腾腾的美食，但吃法不太一样。火锅汤底丰富，食材直接煮在里面；涮锅子则需要自己动手，把食材放进滚开的汤里涮熟再吃。

区别

火锅：锅底种类多，比如麻辣、番茄、菌汤等，食材和汤底一起煮，味道相互融合。适合多人围坐，边煮边吃，省心又热闹。锅子深，汤多，适合炖煮牛肉、鱼块这类需要久煮的食材。

涮锅子：汤底清淡，主要是清汤或骨汤，突出食材本味。需要自己控制时间，把羊肉片、青菜等快速涮熟，蘸着料吃。锅子浅，汤少，火力集中，涮肉特别鲜嫩。讲究“七上八下”的技巧，吃法更有仪式感。