红木羊肉串和普通的有什么区别?

红木羊肉串是用红木炭火烤制的，肉质更鲜嫩，烟熏香味浓郁；普通羊肉串多用普通木炭或煤气烤，味道较单一。

区别

红木羊肉串：选用红木炭慢烤，火力均匀，羊肉表面形成焦脆层，内部多汁。红木燃烧时散发天然香气，渗入肉中，口感层次丰富。烤制时间约20分钟，每串成本较高，适合追求风味的人。

普通羊肉串：用普通木炭或煤气灶快烤，火力不稳定，容易烤焦或夹生。烟味较淡，主要靠调料提味。烤制约10分钟，成本低，适合日常食用，风味简单直接。