芥菜和芥丝一样吗?

芥菜和芥丝不一样。芥菜是完整的蔬菜，可以直接炒菜或腌制成咸菜。芥丝是用芥菜加工成的细丝状食品，通常作为调味品或配菜使用。

区别

芥菜：新鲜芥菜叶片翠绿，茎部粗壮，可以直接烹饪，也能整棵腌制。芥菜口感爽脆，带有独特的辛辣味，适合炒、炖或做泡菜。一棵芥菜能炒出一盘菜，也可以切成块煮汤。芥菜保存时间短，买回家最好3天内吃完。

芥丝：芥丝是芥菜加工后的产品，颜色偏黄，细长如丝。芥丝味道更辛辣，常用来拌凉菜或作为火锅蘸料。一小包芥丝能拌一大盘菜，开封后需冷藏保存。芥丝方便即食，适合快速调味，但不能像新鲜芥菜那样做主菜。