白萝卜和青萝卜什么区别?

白萝卜和青萝卜都是常见蔬菜，颜色不同，口感和用途也有差异。白萝卜皮白肉嫩，水分多，适合炖汤或凉拌；青萝卜皮绿肉白，口感脆甜，生吃或炒菜更佳。两者营养相似，但青萝卜维生素C含量稍高。

区别

白萝卜：表皮洁白，形状较长，水分含量高，味道清淡微甜。适合炖汤、腌制或做馅料，耐储存，放冰箱能放1个月左右。烹饪后口感软糯，适合老人和小孩食用。

青萝卜：表皮青绿，形状偏圆，水分适中，口感脆爽带甜味。生吃清口，炒菜保持脆嫩，维生素C含量比白萝卜高20毫克左右。储存时间较短，常温下只能放1周左右。