陶瓷砂锅和瓦罐砂锅的区别?

陶瓷砂锅和瓦罐砂锅都是传统烹饪器具，但材质和用途不同。陶瓷砂锅表面光滑，适合炖煮汤品；瓦罐砂罐质地粗糙，更适合煲汤或腌制食材。

区别

陶瓷砂锅：采用高温烧制的陶瓷材料制成，内壁光滑，导热均匀，适合长时间炖煮肉类或熬制浓汤。锅体较轻，清洗方便，但价格较高，易碎。常见于家庭炖汤、煮粥。

瓦罐砂锅：用黏土烧制而成，表面粗糙多孔，透气性好，能锁住食材原味。适合煲汤、腌制或慢炖，保温效果强。锅体重，耐用，但清洗稍难，价格便宜。多用于餐馆炖煮老火汤。