大黄鱼和黄花鱼的区别在哪儿呢?

大黄鱼和黄花鱼其实是同一种鱼，只是叫法不同。大黄鱼是南方沿海地区的叫法，黄花鱼则是北方地区的俗称。两者在品种、外观和口感上没有本质区别，都是石首鱼科黄鱼属的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。

区别

大黄鱼：主要生长在中国南海和东海一带，体色偏金黄，鱼鳞较细，体型稍大，常见于福建、广东等地。市场售价较高，多用于清蒸或炖汤，肉质细腻，适合追求鲜味的食客。

黄花鱼：多分布于黄海和渤海海域，体色较浅，鱼鳞稍粗，体型略小，常见于山东、辽宁等地。价格相对便宜，适合红烧或油炸，口感略带嚼劲，更适合家常烹饪。