美乃滋跟蛋黄酱有什么区别?

美乃滋和蛋黄酱的主要区别在于原料和用途。美乃滋以蛋黄、油、醋或柠檬汁制成，质地浓稠，味道酸甜，常用于沙拉酱或三明治夹层。蛋黄酱则主要用蛋黄、油和盐调制，味道更咸，质地较稀，适合直接蘸食或做调味酱。

区别

美乃滋：美乃滋添加了醋或柠檬汁，带有明显的酸味，颜色偏黄白，质地浓稠细腻。它的用途广泛，可以拌沙拉、做酱料，或涂抹在面包上。美乃滋的脂肪含量较高，每100克约含80克脂肪，适合喜欢浓郁口感的人。

蛋黄酱：蛋黄酱以蛋黄和油为主，不加酸性调料，味道偏咸，质地相对稀薄。它更适合做蘸酱或烹饪调料，比如拌凉菜或做沙拉底。蛋黄酱的脂肪含量略低，每100克约含70克脂肪，口感清爽，适合搭配海鲜或蔬菜。