莴苣和莴笋是一样东西吗?

莴苣和莴笋其实是同一种植物的不同部位。莴苣通常指叶子部分，而莴笋指的是茎部。我们日常吃的莴笋其实是莴苣的变种，茎部膨大后形成可食用的部分。

区别

莴苣：指莴苣的叶子部分，叶片翠绿，口感清脆，常用于凉拌或做沙拉。叶子富含维生素和纤维，热量低，适合生吃。莴苣的茎部较细，纤维多，口感稍硬，一般不作为主要食用部位。

莴笋：指莴苣的茎部，茎部膨大后形成肉质，口感爽脆，适合炒菜或凉拌。莴笋的叶子也可食用，但通常茎部是主要食用部分。莴笋的茎部水分足，纤维少，口感更嫩。