生巧和普通巧克力有什么区别?

生巧和普通巧克力的主要区别在于质地、原料和口感。生巧使用鲜奶油和巧克力制作，口感软糯，入口即化；普通巧克力则用可可脂、糖等原料，口感坚硬，需要咀嚼。

区别

生巧：采用鲜奶油融化巧克力制成，质地柔软，类似冰淇淋，冷藏后更易成形。甜度较低，奶香浓郁，适合喜欢细腻口感的人。制作温度控制在30摄氏度左右，避免巧克力凝固。

普通巧克力：以可可脂、糖和可可粉为主要原料，经过调温处理，质地坚硬。甜度较高，苦味明显，适合喜欢浓郁可可风味的人。保存期较长，常温下不易融化。