黄花菜跟忘忧草有什么区别呢?

黄花菜和忘忧草其实是同一种植物，学名都是萱草。黄花菜指的是其花蕾晒干后的食用部分，而忘忧草是萱草的全株名称，更侧重其观赏或药用价值。

区别

黄花菜：特指萱草的花蕾部分，经过晒干处理后成为食材，口感爽滑，常用于炒菜或煲汤。黄花菜富含蛋白质和维生素，每100克干品约含2克蛋白质，适合烹饪后食用。

忘忧草：指萱草的整株植物，包括花、叶、根等。它更多用于观赏，花朵呈橘黄色，花期长达2个月。根部可入药，有安神功效，常被用来缓解焦虑或失眠。