重庆小面和本地炸酱面有什么区别呢?

重庆小面和本地炸酱面都是面条，但味道和做法完全不同。重庆小面麻辣鲜香，汤底浓郁，配料简单；炸酱面酱香浓郁，面条筋道，配菜丰富。一个主打辣，一个主打酱，吃法也各有特色。

区别

重庆小面：用辣椒、花椒和多种香料熬制汤底，加上青菜、花生碎和葱花，面条细软，入口麻辣。汤是灵魂，喝完汤再吃面，越吃越有味。一碗下肚，额头冒汗，特别适合爱吃辣的人。

本地炸酱面：用黄豆酱和肉末炒成炸酱，拌上手擀面，配黄瓜丝、豆芽和胡萝卜丝。面条粗硬有嚼劲，酱香裹着每一根面，咸香适口。吃的时候要拌匀，酱汁和配菜一起入口，层次丰富。