茶叶的回甜与回甘有何区别?

茶叶的回甜和回甘都是饮茶后的愉悦感受，但来源不同。回甜是茶汤中的糖类物质直接刺激味蕾产生的甜味，入口即现；回甘则是茶多酚等物质与唾液反应后，在喉咙处出现的清甜感，稍后显现。两者共同提升品茶体验，但回甜更直接，回甘更持久。

区别

回甜：茶汤入口时直接感受到的甜味，类似吃糖果的瞬间甜感。这种甜味来自茶叶中的天然糖分或氨基酸，如乌龙茶中的蜜糖甜。回甜出现快，持续时间短，主要集中在前半段品尝过程，让人联想到甜润的水果或蜂蜜。

回甘：茶汤咽下后，喉咙处逐渐浮现的清凉甘甜感。这种甘甜源于茶多酚与唾液酶的化学反应，如普洱茶的老茶或绿茶的鲜爽茶。回甘出现较慢，但能持续数分钟，带来清爽的余韵，常被形容为“喉韵悠长”。