面粉高中低筋的价格区别?

高筋面粉价格最高，中筋面粉价格适中，低筋面粉价格最低。价格差异主要来自蛋白质含量和加工工艺。高筋面粉蛋白质含量高，适合做面包，需要更多工序；中筋面粉用途广，价格平稳；低筋面粉蛋白质低，口感松软，加工简单，所以便宜。

区别

高筋面粉：蛋白质含量12%以上，筋性强，适合做面包、披萨等需要弹性的食物。价格每斤5-8元，因为原料优质，加工精细，市场需求大，所以贵。

低筋面粉：蛋白质含量6%左右，筋性弱，适合做蛋糕、饼干等松软食物。价格每斤3-5元，原料普通，加工简单，需求量小，所以便宜。