黑猪和土猪的区别在哪里?

黑猪和土猪的主要区别在于品种、生长环境和肉质特点。黑猪多为特定品种，如通山黑猪，而土猪是本地散养猪的统称。黑猪生长周期长，肉质紧实；土猪适应性强，脂肪含量较高。两者在养殖方式、风味和价格上也有明显差异。

区别

黑猪：黑猪是经过选育的品种，毛色纯黑，体型紧凑。养殖多采用半散养方式，吃谷物和青饲料，生长周期10个月以上。肉质细嫩，瘦肉率高，适合做高端食材。市场价格较高，每斤可达30元以上。黑猪的抗病力较强，适合规模化养殖。

土猪：土猪是本地品种的泛称，毛色多样，体型较大。多采用传统散养，吃剩菜、野菜等，生长周期12个月以上。肉质肥美，脂肪丰富，适合炖煮。价格适中，每斤20元左右。土猪适应性强，但生长速度慢，适合小农户养殖。