硬欧和软欧的区别?

硬欧面包体扎实，外皮脆硬，内里组织紧密，适合搭配浓汤或直接食用；软欧面包体松软，外皮略带韧性，内里湿润有弹性，适合抹酱或做三明治。两者在口感、原料和制作工艺上差异明显。

区别

硬欧：硬欧面包多用高筋面粉，水量较少，发酵时间短，烘烤温度高。成品外皮金黄坚硬，内部气孔小而均匀，保质期可达7天。常见类型有法棍、乡村面包，适合喜欢嚼劲和麦香的人。硬欧热量较低，每100克约250大卡，适合控制体重的人群。

软欧：软欧面包加入中筋面粉、全麦粉或杂粮，水量较多，发酵时间长，烘烤温度较低。成品外皮柔软，内部气孔大而蓬松，保质期约3天。常见类型有吐司、辫子面包，适合喜欢松软口感的人。软欧纤维含量高，每100克含膳食纤维3克，适合肠道健康需求。