新鲜生咸鸭蛋黄保存和普通咸蛋黄保存区别是什么?

新鲜生咸鸭蛋黄需要冷藏保存，保质期较短，适合短期内食用；普通咸蛋黄经过腌制和干燥处理，常温保存即可，保质期较长，适合长期存放或作为食材使用。

区别

新鲜生咸鸭蛋黄：含水量较高，质地柔软，需存放在冰箱冷藏环境中，一般能保存7到15天。开封后容易变质，适合直接食用或简单烹饪，如拌饭、蒸蛋羹。

普通咸蛋黄：经过盐腌和脱水处理，质地偏硬，常温下可保存3到6个月。开封后需密封防潮，适合高温烹饪，如月饼、粽子等，风味更浓郁，不易变质。