壳寡糖和壳聚糖的区别?

壳寡糖和壳聚糖都是从甲壳类动物外壳提取的物质，但分子大小和用途不同。壳聚糖是较大分子的聚合物，主要用于农业和环保；壳寡糖是较小分子的降解产物，多用于保健品和医药。两者都具生物活性，但壳寡糖更易被人体吸收。

区别

壳聚糖：由几丁质脱乙酰化制成，分子量较高，通常在10万至100万之间。它不溶于水，需酸性环境才能溶解。壳聚糖常用于污水处理、土壤改良和食品保鲜，因其能吸附重金属和促进植物生长。在工业中，它也被制成膜材料或包装材料，利用其成膜性和抗菌性。

壳寡糖：是壳聚糖进一步降解的产物，分子量较低，一般在1000至5000之间。它易溶于水，无需酸性条件。壳寡糖更易被人体吸收，常用于保健品、化妆品和医药领域，如增强免疫力、调节血糖和促进伤口愈合。在农业中，它能提高植物抗病能力，用量比壳聚糖更少即可见效。