巴旦木和杏仁的区别是什么 怎么区别巴旦木和杏仁?

巴旦木和杏仁都是常见的坚果，但来源和外形不同。巴旦木是扁桃树的果实，形状偏扁，表面有褶皱；杏仁是杏树的果实，形状偏圆，表面较光滑。巴旦木味道香甜，适合直接食用或加工；杏仁略带苦味，常用于烹饪或入药。

区别

巴旦木：巴旦木属于蔷薇科扁桃属，原产于中亚，现在新疆等地广泛种植。外壳较硬，果仁呈淡黄色，油脂含量高，约50%以上。口感香脆，常作为零食或烘焙原料，价格相对较高。

杏仁：杏仁属于蔷薇科杏属，主要产自中国北方和地中海地区。外壳较薄，果仁颜色偏白，略带苦味。分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁可食用，苦杏仁需加工后使用。含蛋白质约25%，适合做豆浆或糕点。