壳寡糖和普通糖有什么区别?

壳寡糖是从虾蟹壳中提取的天然多糖，属于功能性糖类；普通糖则是甘蔗或甜菜制成的碳水化合物，主要提供能量。两者来源、结构和功能差异明显。

区别

壳寡糖：由甲壳素降解而来，分子量小，易被人体吸收。具有调节肠道、增强免疫力等作用，热量低，适合控糖人群。常见于保健品或功能性食品，每100克含热量约20千卡。

普通糖：由蔗糖或葡萄糖组成，分子量大，需代谢转化。主要功能是提供快速能量，过量摄入易导致血糖升高。常见于甜点、饮料，每100克含热量约400千卡。