生茶和红茶有什么区别呢?

生茶和红茶的主要区别在于发酵程度和口感。生茶未经发酵，茶汤呈黄绿色，味道清新带涩；红茶完全发酵，茶汤红浓，口感醇厚甘甜。生茶适合提神醒脑，红茶则更适合暖胃驱寒。两者制作工艺不同，生茶杀青后直接干燥，红茶需经过揉捻和发酵工序。

区别

生茶：生茶属于不发酵茶，采用高温杀青工艺保留茶叶的天然物质。茶汤呈浅黄或绿色，入口略带苦涩，回甘明显。生茶富含茶多酚和咖啡碱，适合夏季饮用，有清热解暑的功效。存放时间越长，茶汤会逐渐转红，口感也会变得更柔和。生茶外形多为青绿色条索，冲泡后叶底嫩绿鲜活。

红茶：红茶是全发酵茶，经过揉捻和发酵工序，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素。茶汤呈深红色或红褐色，口感甜醇，几乎没有涩味。红茶性温，适合秋冬季节饮用，有暖胃养胃的作用。红茶外形乌黑油润，冲泡后叶底红亮均匀。常见的红茶品种有祁门红茶、正山小种等，适合搭配牛奶或柠檬饮用。