柿子跟柿饼有什么区别?

柿子是新鲜水果，果肉多汁，味道清甜。柿饼是柿子经过晒干或烘干制成的干果，外皮硬，内质软糯，甜味更浓。柿饼保留了柿子的营养，但水分减少，热量更高。两者都是柿子的不同形态，适合不同食用场景。

区别

柿子：新鲜采摘的柿子，果皮光滑，果肉柔软多汁，口感清爽。直接食用，水分含量约80%，适合当季水果。保存时间短，常温下放3-5天就会变软。维生素C含量较高，适合补充水分和维生素。

柿饼：柿子晒干后制成，果皮皱缩，果肉紧实有嚼劲。甜度是柿子的3倍左右，热量增加。保存时间长，干燥环境下可放半年。铁元素含量是鲜柿子的2倍，更适合作为零食或配料。