蓬蒿菜与茼蒿菜的区别?

蓬蒿菜和茼蒿菜都是常见的蔬菜，外形相似但味道不同。蓬蒿菜叶子较细，味道清香，适合清炒或做汤；茼蒿菜叶子较宽，带有微苦的口感，常用于火锅或凉拌。两者都属于菊科植物，但品种不同，烹饪方法也有差异。

区别

蓬蒿菜：叶子细长呈羽状，颜色偏深绿，茎部细嫩。味道清香淡雅，口感爽脆，适合快炒或煮汤，能保留原味。蓬蒿菜含维生素A和钙，每100克约含30毫克钙，适合老人和孩子食用。烹饪时间短，2-3分钟即可出锅。

茼蒿菜：叶子宽大肥厚，颜色浅绿，茎部粗壮。味道微苦带甜，口感软糯，适合涮火锅或凉拌，能吸收汤汁。茼蒿菜含膳食纤维和铁，每100克约含2克纤维，有助于消化。烹饪时间稍长，需煮5分钟以上变软。