蒜苗和蒜薹的区别是什么?

蒜苗是蒜的嫩叶，味道清香，适合炒菜或做汤；蒜薹是蒜的花茎，口感脆嫩，常用来炒肉或凉拌。

区别

蒜苗：蒜苗是蒜刚长出的嫩叶，颜色翠绿，味道比较清淡，吃起来有淡淡的蒜香。它生长时间短，大约20天就能收割，适合快炒，比如蒜苗炒鸡蛋或蒜苗炒豆腐，能让菜品更清香。

蒜薹：蒜薹是蒜抽出的花茎，比蒜苗粗壮，颜色偏白带点绿，口感更脆，味道也更浓。它需要生长40天左右，长度可达30厘米，常用来炒肉或凉拌，比如蒜薹炒肉丝，吃起来爽脆有嚼劲。