莴笋和莴苣有什么不同?

莴笋和莴苣都是常见的蔬菜，但莴笋的茎部粗壮多肉，常作为食用部分；莴苣则多指生菜，叶片薄脆，以叶为主食。两者外形和口感差异明显，用途也不同。

区别

莴笋：茎部粗大，颜色偏白或浅绿，质地脆嫩，适合清炒或凉拌。莴笋叶片较宽，边缘有锯齿，口感略带苦涩，较少直接食用。它在中国南方种植广泛，一年四季都能买到，价格适中，每斤约5元。

莴苣：叶片薄而脆，颜色鲜绿或紫红，常用于沙拉或生食。莴苣的茎部细长，纤维较多，口感较硬，通常不单独食用。它生长周期短，30天左右可收获，北方地区种植较多，市场价格每斤约8元。