麦子跟麦芽的区别?

麦子是成熟后的完整谷物，可直接食用或加工成面粉；麦芽是麦子经过浸泡、发芽后的产物，主要用于酿酒或制作糖浆。

区别

麦子：麦子是完整的粮食作物，颗粒坚硬，富含淀粉和蛋白质。人们可以直接煮食，也能磨成面粉做面条、馒头。麦子生长周期长，收割后晒干保存，用途广泛，是人类主食之一。每亩麦田能产几百公斤麦子，满足日常饮食需求。

麦芽：麦芽是麦子经过发芽处理后的半成品。麦子浸泡后，在适宜温度下发芽，淀粉转化为糖分。麦芽主要用于酿酒，如啤酒，或制作麦芽糖。麦芽的甜味和香气独特，但保质期短，需及时使用。1公斤麦子能产出约0.8公斤麦芽，营养价值有所变化。