白菜与甘蓝有什么区别?

白菜叶子宽大，口感清脆，常用来炒菜或做汤；甘蓝叶子紧实，味道略带苦涩，适合凉拌或腌制。

区别

白菜：叶片呈椭圆形，颜色翠绿，水分含量高，吃起来爽口多汁。生吃有清甜味，熟炒后保持脆嫩。一棵白菜重约1-2公斤，价格便宜，四季都能买到。

甘蓝：叶片层层包裹成球状，颜色偏蓝绿，质地较硬，嚼起来有韧性。生吃略苦，腌制后酸爽开胃。一个甘蓝重约0.5-1公斤，耐储存，适合做泡菜或沙拉。