油碟的香油和普通香油有什么区别?

油碟的香油和普通香油的主要区别在于用途和风味。油碟的香油专为凉拌或蘸料设计，香气浓郁，味道更突出；普通香油则适合炒菜或调味，香气相对温和，不易掩盖食材原味。

区别

油碟的香油：这种香油经过特殊调配，香味更浓烈持久，适合直接拌凉菜或蘸食。它的质地较稀，流动性好，能均匀附着在食材上。常用于火锅、凉面等场景，用量少就能提香。价格通常较高，因为选料更精细，加工工艺也更讲究。

普通香油：普通香油用途广泛，可炒菜、炖汤或做调味油。香味较柔和，不会抢走食材的味道。质地稍稠，加热后香气更易释放。价格亲民，适合日常烹饪，家庭用量大时性价比高。