梅花乌梅和乌羽有什么不同?

梅花乌梅是梅花的加工品，酸甜可口，常用于泡水或入药。乌羽则是乌梅的一种，颜色更深，味道更酸，多用于烹饪调味。

区别

梅花乌梅：由新鲜梅花经过腌制和晒制而成，表面呈淡黄色或浅褐色，带有淡淡花香，口感酸甜适中，适合直接食用或泡茶。它的制作工艺较简单，保存时间约1年，常用于日常保健和甜品调味。

乌羽：属于乌梅的深加工品种，颜色接近黑色，质地较硬，酸味浓郁，几乎没有花香。它需要经过多次熏晒和发酵，制作工艺复杂，保存时间可达2年以上，主要用于炖汤、酱料等重口味菜肴。