山泉水酿酒与自来水酿酒区别?

山泉水酿酒因水质纯净、矿物质丰富，酒体更醇厚，香气更持久；自来水含氯和杂质，易影响发酵，导致酒味杂乱。

区别

山泉水：水源来自地下深层，经过自然过滤，含有多种矿物质和微量元素，能促进酵母活性，发酵更稳定。酿酒时无需处理，直接使用即可，成品酒口感清爽，回味甘甜，适合长期存放。

自来水：经过人工处理，含有氯气和添加物，会抑制酵母生长，产生异味。酿酒前需静置或过滤去除杂质，但仍难完全消除影响。成品酒风味较单薄，易出现苦涩味，存放时间短。