大葱与小葱有什么不同?

大葱和小葱都是葱类，但外形和用途不同。大葱粗壮高大，葱白部分长，适合炒菜或做馅；小葱纤细矮小，葱绿部分多，常用来调味或点缀菜肴。

区别

大葱：体型粗壮，高度可达50厘米以上，葱白部分占一半以上，味道辛辣浓郁。适合长时间烹饪，比如炖肉、炒菜时提香，也常用来做葱油或葱爆菜。生吃时口感辛辣，加热后味道变甜。

小葱：体型纤细，高度约20厘米，葱绿部分占大部分，味道较淡，清香为主。多用于凉拌菜、汤面或撒在菜肴表面增色，比如撒在粥或蒸蛋上。生吃清爽，加热后香气更明显。