冷藏与冷冻的区别?

冷藏是低温保存食物，温度在0-10摄氏度之间，适合短期存放水果、蔬菜等。冷冻则是超低温保存，温度在零下18摄氏度以下，可长期存放肉类、海鲜等。

区别

冷藏：温度较高，食物水分不易结冰，保持新鲜口感，但保存时间短，一般3-7天。适合存放面包、剩菜等易腐物品，解冻后可直接食用。

冷冻：温度极低，细菌活动几乎停止，食物可保存数月。肉类、冰淇淋等适合冷冻，但解冻后口感可能变差，需要提前规划食用时间。