新鲜榴莲和冷冻榴莲有什么区别?

新鲜榴莲果肉金黄，香气浓郁，口感软糯香甜；冷冻榴莲经过急冻处理，质地稍硬，甜味更集中，香气略淡。

区别

新鲜榴莲：果肉自然成熟，水分充足，口感细腻顺滑，香气扑鼻，适合直接食用或制作甜品，保存时间短，常温下只能放2-3天。

冷冻榴莲：经过零下18℃急冻，果肉变硬，甜味更突出，香气减弱，解冻后口感绵密，适合做冰淇淋或奶昔，保存时间长，可达6个月。