常温解冻和加热解冻的区别?

常温解冻是把食物放在室温下自然融化，加热解冻则是用微波炉或热水快速解冻。两种方式速度不同，对食物口感和营养的影响也有差异。

区别

常温解冻：需要2到3小时，解冻过程均匀，但食物表面容易滋生细菌，适合少量食物。解冻后食物水分流失少，肉质较松软，适合炖煮。

加热解冻：只需5到10分钟，速度快但内外温差大，容易导致部分区域过热。食物表面容易变硬，内部可能还没完全解冻，适合急需使用时。