藏红花跟西红花有什么区别?

藏红花和西红花其实是同一种植物的不同称呼，没有本质区别。西红花是藏红花的别称，两者都是指鸢尾科植物番红花的干燥柱头，只是叫法不同。在市场上，藏红花这个名称更常见，而西红花多用于正式药材名称。

区别

藏红花：指番红花的干燥柱头，颜色呈深红色，气味浓郁，每克约含1万根花柱。主要产自伊朗和西班牙，价格较高，每克约50元。常用于烹饪调味和中药配方，具有活血化瘀的功效。

西红花：与藏红花为同种植物，名称更偏向药用领域。柱头完整度要求高，每克约含8000根花柱。产地相同，但品质分级更严格，每克价格可达80元。多用于高端药材和保健品制作，强调药用价值。