湄公鱼和清江鱼的区别?

湄公鱼和清江鱼是两种不同的淡水鱼，产地和外形有明显区别。湄公鱼主要产自湄公河流域，体型较长，鳞片较细；清江鱼则生长在清江流域，体型偏圆，鳞片较粗。两者的口感和烹饪方式也有差异，湄公鱼肉质更紧实，适合红烧；清江鱼肉质更嫩滑，适合清蒸。

区别

湄公鱼：湄公鱼生活在东南亚的湄公河流域，体长可达30厘米，背部呈青灰色，腹部较浅。它的鳞片细小，肉质紧实，脂肪含量较低，适合长时间烹饪，如炖汤或红烧。湄公鱼的市场价格较高，常用于高档菜肴。

清江鱼：清江鱼是中国清江流域的特有鱼种，体长一般在20厘米左右，整体呈椭圆形，鳞片较大且粗糙。它的肉质细嫩，脂肪含量适中，适合快速烹饪，如清蒸或煎炸。清江鱼价格亲民，是家庭餐桌的常见选择。