芥末和黄芥有什么区别啊?

芥末和黄芥都是调味品，但原料和用途不同。芥末用芥菜籽磨成，味道辛辣，常用于日式料理；黄芥用芥菜根制成，颜色偏黄，适合中式凉拌。

区别

芥末：由芥菜籽研磨而成，颜色偏绿，味道辛辣刺鼻，带有独特香气。常用于寿司、刺身等日式菜肴，用量少提味。

黄芥：用芥菜根腌制发酵，颜色淡黄，味道温和微辣。适合中式凉拌菜、蘸料，用量较多，增加风味层次。