高压锅与电饭煲的区别与相同点?

高压锅和电饭煲都是厨房常用炊具，都能快速煮熟食物，但工作原理和适用场景不同。高压锅利用蒸汽增压提高沸点，大幅缩短烹饪时间；电饭煲则通过智能控温实现焖煮，米饭更香软。两者都能节省能源，但高压锅更适合炖肉、煲汤，电饭煲更适合煮饭、熬粥。

区别

高压锅：通过密封加压，锅内温度可达120摄氏度以上，烹饪速度比普通锅快3-5倍。适合炖煮硬质食材，如牛肉、豆类，能快速软化纤维。但操作需注意安全，压力过大时可能有风险，且需要手动调节火候。

电饭煲：采用电热盘和温控系统，自动维持最佳温度，适合煮饭、煲粥等精细烹饪。功能多样，部分型号可蒸、炖、烤，使用方便，无需看管。但烹饪时间较长，炖煮肉类不如高压锅软烂。