生盐和熟盐有什么区别?

生盐是直接从盐矿或海水中提取的未加工盐，含有较多杂质和矿物质，颜色偏暗。熟盐是经过加工提炼的盐，纯度高，颜色洁白，常用于烹饪调味。

区别

生盐：天然开采或海水晒制，保留较多矿物质和微量元素，颗粒较大，带有泥土味或苦涩感，适合腌制食物或制作泡菜，价格便宜但溶解速度慢。

熟盐：经过提纯加工，去除杂质，氯化钠含量高，颗粒细腻，味道纯净，适合日常烹饪和调味，溶解快，但缺乏矿物质，长期食用可能导致营养单一。