大米的特点和缺点有什么区别?

大米是主食，富含碳水化合物，提供能量，口感软糯，适合煮饭、煮粥。缺点是营养单一，缺乏蛋白质和纤维，升糖指数高，过量食用可能影响血糖。

区别

大米的特点：大米的主要特点是能量高，每100克含约350千卡热量，消化快，适合快速补充体力。口感温和，搭配菜肴食用不抢味，储存时间长，干燥环境下能放1年以上。

大米的缺点：大米的缺点是营养不均衡，蛋白质含量仅7克/100克，缺乏维生素和矿物质。升糖指数高，糖尿病患者需控制摄入量。精加工后流失纤维，长期食用易导致便秘。