菜籽油三级跟四级有什么区别?

菜籽油三级和四级的主要区别在于精炼程度和品质。三级油经过适度精炼，颜色较浅，杂质较少，适合日常炒菜；四级油精炼程度低，保留更多天然成分，颜色较深，烟点低，更适合低温烹饪或凉拌。

区别

菜籽油三级：精炼过程中去除部分杂质，酸值和杂质含量较低，颜色呈淡黄色，烟点达到200度以上，适合高温爆炒和煎炸。保质期约12个月，价格适中，市场供应量大，家庭烹饪常用。

菜籽油四级：精炼程度最低，保留更多维生素和天然香味，颜色呈深黄色或褐色，烟点180度左右，适合凉拌、调味或低温烹饪。酸值较高，保质期约6个月，价格较低，更适合追求原味的烹饪方式。