北方柿子和南方柿子有什么区别?

北方柿子个头大、皮厚、甜度高，适合做柿饼；南方柿子个头小、皮薄、水分多，口感脆甜，适合鲜食。

区别

北方柿子：果实呈扁圆形或方形，单果重200克以上，果皮橙红色，果肉细腻，含糖量高。采摘后需脱涩处理，多用于加工柿饼，柿霜厚实，耐储存，可存放3个月以上。

南方柿子：果实多为圆形或椭圆形，单果重100克左右，果皮光滑，果肉脆嫩，汁水丰富。成熟后可直接食用，无需脱涩，风味清新，但储存时间短，常温下只能放7天左右。