红薯和大米的区别?

红薯是薯类作物，块根可食用；大米是稻谷脱壳后的主食，两者营养和用途不同。

区别

红薯：富含膳食纤维和维生素C，热量较低，适合替代部分主食。蒸煮后口感软糯，也可制作甜品或零食。红薯皮薄易熟，保存期短，常需阴凉存放。每100克红薯约含86大卡热量，适合减肥人群。

大米：碳水化合物含量高，提供主要能量，口感松软。白米精加工后营养流失，糙米保留更多B族维生素。大米耐储存，干燥环境下可放1年以上。每100克大米约含346大卡热量，是南方地区传统主食。