旋光度和旋光率有什么区别?

旋光度是物质使偏振光旋转的角度，直接反映旋光能力的大小。旋光率是单位浓度和光程下的旋光度，用于定量描述物质的旋光特性。

区别

旋光度：指偏振光通过物质后旋转的角度，单位是度。数值受样品浓度、光程和温度影响，直接测量得到。例如，10厘米长的10%蔗糖溶液测得旋光度为+66度，表示光向右旋转66度。

旋光率：指单位浓度（克/毫升）和单位光程（分米）下的旋光度，单位是度·毫升/（分米·克）。是物质的固有属性，不随测量条件变化。比如蔗糖的旋光率为+66，表示1毫升1克浓度的蔗糖溶液在1分米光程下旋转66度。