东北豆和山东大豆有什么区别?

东北豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做豆浆和豆腐。山东大豆产量大，出油率高，更适合榨油。两地气候和土壤不同，导致豆子在用途和品质上有明显差异。

区别

东北豆：生长在寒冷的黑土地，生长期长，豆子个头大，颜色偏黄，口感细腻。蛋白质含量超过40%，适合加工成豆制品，比如豆浆、豆腐干。市场价格稍高，消费者更看重品质。

山东大豆：种植在温暖地区，生长期短，豆子稍小，颜色偏绿，油脂丰富。出油率达到20以上，常用于生产食用油和饲料。产量高，价格实惠，适合大批量加工。