单枞和铁观音的区别?

单枞和铁观音都是中国名茶，但产地、工艺和风味不同。单枞产自广东潮州，属乌龙茶，香气高扬，滋味醇厚；铁观音产自福建安溪，亦为乌龙茶，带兰花香，回甘明显。单枞茶树品种多样，铁观音则分清香型和浓香型。

区别

单枞：单枞茶树品种超过100种，采摘标准为一芽二叶，经晒青、晾青、摇青等工序制成。干茶条索粗壮，色泽乌褐，冲泡后汤色金黄，香气如蜜果或花香，滋味浓烈耐泡，适合用紫砂壶冲泡，水温需控制在95度以上。

铁观音：铁观音茶树品种单一，采用“半发酵”工艺，经反复摇青、炒青、揉捻制成。干茶颗粒紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色清澈，香气清幽持久，滋味鲜爽甘甜，适合用盖碗冲泡，水温控制在85度左右，避免破坏香气。