小米辣红色跟绿色有什么区别?

小米辣的红色和绿色在成熟度和辣度上不同。红色是成熟状态，辣味更浓，香气更足；绿色是未成熟状态，辣味较淡，口感更脆。

区别

红色小米辣：颜色鲜艳，表皮光滑，辣度较高，适合炒菜或制作辣椒酱。含有的辣椒素更多，吃起来有明显的灼热感，适合喜欢重口味的人。储存时间较短，容易变质。

绿色小米辣：颜色翠绿，质地较硬，辣度较低，口感清爽。适合做凉拌菜或点缀菜品，辣味温和不刺激。维生素C含量更高，营养价值更好，保鲜期比红色的稍长。