军鱼跟青竹鱼的区别?

军鱼和青竹鱼都是淡水鱼，但外形和口感不同。军鱼体型较大，背部深青色，肉质紧实；青竹鱼体型细长，银灰色鳞片，肉质细嫩。军鱼适合红烧，青竹鱼适合清蒸。

区别

军鱼：体长可达50厘米，背部青黑色，鳞片粗糙。生活在水流较急的江河中，以水生昆虫为食。肉质结实，有嚼劲，烹饪时需长时间炖煮入味。常见于南方河流，市场价格较高。

青竹鱼：体长30厘米左右，全身银灰色，鳞片细小光滑。喜欢栖息在清澈的浅水区，以藻类和小鱼为食。肉质鲜嫩，清蒸能保留原味，适合老人小孩食用。产量较大，价格亲民。